في محاولة لتوسيع نطاق وصولهم إلى السوق، يقوم مصنعو الخمور الصينيون بتعديل التركيبة التقليدية للبايجيو لتلبية أذواق عشاق الكوكتيل في مدن مثل نيويورك ولوس أنجلوس ولندن. وتأتي هذه الخطوة مع تباطؤ نمو مبيعات مشروب البايجيو في الصين، حيث تُظهر التركيبة السكانية الشابة تفضيلها لمشروبات روحية مختلفة.
ويُصنع مشروب البايجيو، وهو المشروب الكحولي الوطني في الصين، عادةً من الذرة الرفيعة والحبوب الأخرى مثل القمح والدخن، ويحتوي على نسبة تتراوح بين 40% و60% من الكحول. وتتنوع نكهته، وأحياناً ما تُقارن بالفودكا أو حتى صلصة الصويا، وذلك حسب منطقة الإنتاج وطريقة الإنتاج.
تستهدف شركات مثل كويتشاو موتاي الآن المستهلكين الغربيين غير المعتادين على البايجيو. ويأتي هذا المحور الاستراتيجي ردًا على شركات الخمور الغربية العملاقة مثل Pernod Ricard (EPA:PERP) و Diageo (LON:DGE)، التي نجحت في تقديم علاماتها التجارية للويسكي إلى السكان الأصغر سنًا في الصين.
وتعقد شركة Shede Spirits، وهي شركة مملوكة لشركة Fosun International من مقاطعة سيتشوان، جلسات تذوق مع مشاركين من مختلف البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة وأستراليا وبريطانيا، لضبط نكهة علامتها التجارية الراقية Shede، والتي يمكن أن تصل تكلفتها إلى 1000 دولار للزجاجة الواحدة.
وقد أشار تشو ينغكاي، رئيس المبيعات والتسويق في شركة Shede، إلى أن الأجانب يفضلون المذاق الرفيع، وتعتقد الشركة أنه بمرور الوقت، يمكن أن ينافس مشروب البايجيو المشروبات الروحية الأخرى في السوق الغربية. تخطط شركة Shede لإطلاق نسخة دولية من مشروب البايجيو بحوالي 150 دولارًا أمريكيًا في سبتمبر في دول أوروبية مختارة والولايات المتحدة واليابان.
وقد دخلت مجموعة سيتشوان ييبين ووليانغي في شراكة مع مجموعة المشروبات الإيطالية كمباري (LON:0ROY) للترويج لعلاماتهما التجارية على مستوى العالم. وقد ابتكرتا معًا تعديلًا قائمًا على البايجو على كوكتيل النيجروني الكلاسيكي، والذي أطلق عليه اسم "Wugroni"، والذي تم تقديمه في شنغهاي.
حقق سوق البايجيو في الصين مبيعات بقيمة 167 مليار دولار تقريبًا في عام 2023. تهدف شركة Shede إلى زيادة مبيعاتها الدولية من 5 ملايين دولار في عام 2023 إلى 100 مليون دولار في غضون 5 إلى 10 سنوات القادمة، وتخطط لاستخدام استراتيجيات التسويق بما في ذلك المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي وربما الرعاة الرياضيين.
في نيويورك، يقدم مطعم Manhatta في مطعم Manhatta كوكتيل بايجيو يسمى "Baijiu Me NYC" مقابل 21 دولارًا. وصف باتريك سميث، كبير مديري المشروبات، مشروب البايجيو بأنه "عطري للغاية"، وأشار إلى أن الكوكتيل قد أثار فضول الزبائن.
تُباع علامة مينغ ريفر، وهي علامة تجارية للبايجيو تم تطويرها من خلال شراكة تضم غربيين، في 15 دولة وهي متوفرة في أماكن تتراوح بين الحانات والمطاعم وتجار التجزئة مثل كوستكو (NASDAQ:COST) والوجهات السياحية مثل ديزني لاند.
ساهمت رويترز في هذا المقال.تم ترجمة هذه المقالة بمساعدة برنامج ذكاء اصطناعي بعد مراجعة أحد المحررين.. لمزيد من التفاصيل يُرجى الرجوع للشروط والأحكام الخاصة بنها