سان سباستيان (اسبانيا) (رويترز) - تجمع كبار الطهاة من أنحاء العالم يوم الثلاثاء في شمال اسبانيا لتدشين حملة للتشجيع على تناول الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة (الانشوفة) بشكل أكبر بهدف توفير الطعام لمزيد من الناس والحد من الضغط على محيطات العالم.
وتقول منظمة اوشينا غير الهادفة للربح والمعنية بالحفاظ على المحيطات والتي اطلقت الحملة إن تناول أسماك مثل السردين وتمليحها بدلا من تصنيعها في شكل وجبات سمك لاطعام مزارع السلمون والخنازير والدجاج أكثر فائدة من تناول البروتين.
وأطلق الطهاة حملتهم من مدينة سان سباستيان عاصمة اقليم الباسك بشمال شرق اسبانيا.
وتعهد الطهاة بتقديم الأنشوفة وأسماكا صغيرة أخرى في مطاعمهم بدءا من اليوم العالمي للمحيطات في الثامن من يونيو حزيران.
وقال أندي شاربليس الرئيس التنفيذي لمنظمة اوشينا "يمكن ان نوفر الطعام لملايين الناس اذا تناولنا الأنشوفة والأسماك الصغيرة الأخرى بصورة مباشرة بدلا من السلمون المربى في المزارع أو الحيوانات الأخرى التي تربى على وجبات من السمك وزيت السمك."
وتقدر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ان 37 بالمئة من الأسماك التي يتم اصطيادها بأنحاء العالم يتم تصنيعها في وجبات سمك وزيوت الأسماك.