(رويترز) - قال دليل ميشلان للمطاعم إنه منح نجومه التقديرية المرموقة إلى 26 مطعما بمدينة شيكاجو وذلك في أحدث نسخة له بعدما كان 22 من مطاعم المدينة الأمريكية ضمن نسخة العام الماضي.
ومن المقرر إعلان دليل ميشلان في السابع من ديسمبر كانون الأول.
ويسلط الدليل الجديد الضوء على تطور مشهد تقديم الطعام إذ يستعرض الطهاة المحليون تصورهم للمطبخ الأمريكي.
وقال مايكل إيليس المدير الدولي لدليل ميشلان "شيكاجو ليست مدينة ساحلية. لا ترى تأثيرا آسيويا كما هو الحال في سان فرانسيسكو ولا تأثيرا دوليا كما هو الحال في نيويورك بل ترى تأثيرا أمريكيا."
ويستند دليل ميشلان إلى تقييم نقاد مجهولين للمطاعم في 28 دولة وتعتبر نجوم ميشلان علامة على الطهي الممتاز حول العالم. وتضمن الدليل مطاعم في ثلاث مناطق أمريكية أخرى وهي نيويورك ومنطقة سان فرانسيسكو وواشنطن.
واحتفظ مطعم (ألينيا آند جريس) بنجومه الثلاثة -أعلى تقييم يمنحه دليل ميشلان- بفضل "مطبخه الاستثنائي الذي يستحق أن يشد إليه الرحال."
وهناك أكثر من مئة مطعم في العالم حصلوا على ثلاثة نجوم من ميشلان.
وقال إيليس "يجب على كل مطعم أن يحصد نجومه (كل عام). إنها ليست جائزة عن مجمل الأعمال."
ومنحت نسخة عام 2017 من دليل ميشلان نجمة واحدة لتسعة عشر مطعما في شيكاجو ثالث أكبر مدينة أمريكية من حيث عدد السكان وقالت إنها "جيدة جدا".
وحصل سبعة عشر مطعما في شيكاجو على نجمة واحدة في دليل ميشلان السابق.
(إعداد ياسمين حسين للنشرة العربية - تحرير سامح الخطيب)